¡Cada pescado tiene su temporada! Y respetarla es algo sagrado para los gallegos que realmente amamos el mar. Por eso mismo, en la carta de nuestro restaurante de Bueu encontrarás varias propuestas del mar, pero preferimos que vengas a disfrutarlas cuando sea el momento de cada una. ¿Necesitas un poco de orientación sobre ello? ¡Te la damos ahora mismo!
Rodaballo: en su mejor momento de primavera
El rodaballo es uno de los grandes pescados de la gastronomía gallega y la primavera es su temporada alta en las costas atlánticas. De carne blanca, firme y con una grasa natural que le da una jugosidad difícil de igualar, en nuestra carta lo encontrarás a la plancha o al horno y guisado —esta última opción para un mínimo de dos personas—. Se trata de uno de esos pescados que no necesita más que una buena sartén y el punto exacto de cocción.
El rape y su increíble personalidad en el plato
El rape alcanza su máximo esplendor entre primavera y verano, cuando su carne está más tersa y sabrosa. En el Restaurante Loureiro lo preparamos a la plancha o con nuestra receta propia, el Rape al Loureiro, un plato que resume bien lo que hacemos en nuestro restaurante de Bueu: producto de temporada tratado con respeto y con criterio.
La lubina es discreta, pero imprescindible
La lubina está disponible prácticamente todo el año, pero es en primavera cuando alcanza una calidad especialmente notable en las costas gallegas. Su carne blanca, suave y muy digestiva nunca te defraudará. Tal y como verás en nuestra carta, la ofrecemos a la plancha o al horno y a la sal para un mínimo de dos personas, una preparación que concentra todo el sabor del mar sin añadir nada que lo tape.
Descubre la elegancia del lenguado en nuestro restaurante de Bueu
El lenguado es otro de los pescados que en mayo está en plena temporada en las Rías Baixas. De textura fina y sabor delicado, lo preparamos a la plancha para que su calidad hable por sí sola. ¡Un clásico que tampoco te decepcionará nunca!
Chipirones y brocheta: el mar en formato diferente
Los chipirones en su tinta son un clásico que en esta época del año tiene una presencia especialmente buena en los mercados gallegos. Los preparamos en su tinta, con todo el sabor que eso implica. La brocheta de rape y gambón, por su parte, es la opción perfecta para quienes quieren combinar dos productos del mar en un solo plato.
Disfruta del mejor pescado de temporada en nuestro restaurante en Bueu
Si tienes pensado venir a comer a Bueu próximamente o planeas una comida especial con familia o amigos, reserva tu mesa con nosotros: contacta desde aquí y deja que te impresionemos con los mejores pescados de temporada y encima con las mejores vistas a la playa.